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La Chef Cuisinière 2018-04-10T10:40:14+00:00

UNE CUISINE BIO-VÉGÉTARIENNE

LA TRANSMISSION DES SAVOIRS DE MÈRE EN FILLE

DES PRODUITS DE SAISON, LE RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

Des recettes transmises de mère en fille, un savoir-faire culinaires qui allie produits du jardin et herbes aromatiques, le plaisir de cuisiner des produits de saison, toujours à la recherche de nouvelles expériences culinaires.

INITIÉE DÈS MON PLUS JEUNE ÂGE

LA CUISINE DES GOÛTS, LE MARIAGE DES SAVEURS, LE PLAISIR EN BOUCHE

Derrière les fourneaux à 17 ans comme apprentie, la toque se lève et j’ouvre Le Baron Perché à Besançon pour mes 23 ans.
Au menu, poissons frais, travail des épices et des produits de saison dans un cadre médiéval.
Toujours à la recherche de nouvelles expériences culinaires, tant sur le plan gustatif qu’environnemental, je pars quelques mois sur le Doubs, le Rhin et le Rhône à bord d’une péniche anglaise.

ET SERVICE TRAITEUR BIO

BUFFETS GASTRONOMIQUES AVEC DÎNERS À THÈME

En tant que Chef-Cuisinière, je compose les buffets gastronomiques du midi et les dîners à thème.

Ma dernière escale m’installera 10 ans à Lyon aux manettes du restaurant médiéval La Table des Echevins puis de l’Ecole Steiner pour une cuisine bio-végétarienne en même temps que le Service Traiteur Bio.

C’est cette dernière activité que je poursuis aujourd’hui au sein de Court-Circuit.

Voilà mon histoire de cuisinière, malice des épices et toujours avec une belle idée de la cuisine.

À bientôt dans vos assiettes,
Candice